岡山のソウルフードとして人気の「かつラーメン」が最近話題ですね。
この「かつラーメン」とは一体どんなものなんでしょう？
昔ながらの有名店とともに紹介します。
「かつラーメン」とは？
この「かつラーメン」とは、その名の通りラーメンにとんかつを大胆に
トッピングしたものです。
最近、このハイカロリーな組み合わせが「背徳の味」として話題を集めていま
すが、全国的にはまだあまり知られていません。
「かつラーメン」なぜ岡山で浸透#Yahooニュースhttps://t.co/Kv8X5AVdOk
どうも、岡山県民です。
>岡山で愛されるソウルフード「かつラーメン」
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
そういうお店に列を作っているのは、B級グルメの本を持った観光客でしょうがｗ
— ASA791 (@KEIiG0) November 25, 2024
しかし、岡山県ではこのメニューが広く浸透しており、地元のラーメン店では
定番メニューとして愛され続けています。
ラーメンの濃厚なスープに揚げ物を合わせるという一見大胆な組み合わせの
「かつラーメン」が岡山でこれほど定着し、ソウルフードと呼ばれるまでに
なった背景には何があるのでしょうか。
岡山で定着したその理由
「岡山の中華料理店では昔からラーメンとかつ丼が定番メニューとして並んで
おり、セットで注文する方も多く見られました。
この2つは県民にとって不思議な組み合わせではなく、むしろ親しみやすいも
のだったのです。
そんな背景がある中で「ラーメンとかつ丼を一緒にしたらどうだろう？」と
いう発想から、「かつラーメン」が生まれたのではないかと言われています。
こうした地域特有の食文化や、意外性のあるアイデアが融合した結果、
岡山ならではの一品「かつラーメン」が誕生したと言えそうです。
元祖「かつラーメン」と人気店
「かつラーメン」発祥の店
岡山の「かつラーメン」発祥と言われるお店は、岡山市北区奉還町に店を
構える「浅月 本店」です。
浅月 本店@岡山市北区
【232杯目】いつ以来か記憶にない名物のとんかつラーメンを。スープはライトな豚骨醤油という感じで程よく感じる熟成感とタレ由来かほんのり酸味もある味がいい感じですね〜 トンカツは別皿にしてライスと食べたい気もしますがwココではぜひこれを食べてみて欲しいですね♪ pic.twitter.com/9RrOY4AXpi
— ラーメンプロデューサー 磯部 優 (@isobegin) October 12, 2024
「浅月 本店」は1948年創業の老舗中華そば店で、岡山で最も古い中華そば店
の一つとされています。
岡山駅から歩いて約300メートルというアクセスの良い立地で、多くの人々に
愛されてきました。
創業以来提供され続ける秘伝のスープは、豚骨ベースの醤油味が特徴で、
その味わい深さが地元の人々はもちろん観光客にも親しまれています。
【岡山】カツそば (中華そば 浅月本店) ※岡山とんかつラーメン pic.twitter.com/BUMSlPvwt0
— eof行脚館(食堂) (@eofA_grm) July 20, 2024
メニューには、シンプルで飽きのこない「中華そば」をはじめ、浅月の名物と
して知られる「カツそば」があります。
カツそばでは、揚げたてのサクサクしたカツがスープを吸い、独特の食感と
コク深い味わいが楽しめます。
また、「浅月スペシャル」では、豪華なトッピングがそばの魅力をさらに
引き立てています。
店舗基本情報
| 店名 |
浅月 本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
086-252-1400 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 | JR山陽本線・山陽新幹線「岡山」駅西口より徒歩5分
岡山駅から317m |
| 営業時間 |
|
「かつラーメン」の人気店
新見市で昭和22年に創業した「山金」の岡山本店（岡山市南区新保）は、
黄金色の透き通ったスープに立派なとんかつが浮かぶ「かつラーメン」が名物
として知られています。
カツラーメン最高( 🤟 ຶ – ຶ )🤟ふぅー!!!
新見の山金さんでは希望すると別皿で提供してくれますﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟそういえば他では聞かんなぁ、カツラーメン。
ラーメン×とんかつ＝背徳の味!? 岡山で愛されるソウルフード「かつラーメン」とは（山陽新聞デジタル） https://t.co/szVP9MTvaf
— チルハさん(本名は違うからな) (@kurehamomo2853) November 25, 2024
この個性的なメニューは、昭和50年代初めに先代の池上美代子さんが考案した
ものです。
「チャーシューが豚なら、とんかつも合うだろう」という発想のもと、
店のラーメンスープにとんかつを組み合わせるアイデアが生まれました。
このスープは、池上さんの祖父が作っていた鍋焼きうどんのスープをベースに
したあっさり味で、揚げ物を加えてもくどくならないのが特徴です。
岡山県新見市にある山金さんのとんかつラーメンが食べたい！
本当に美味しいんですよ😋
あと、デイリーフーズのやきとりも食べたい😋
妻の実家の町です
もう1年も行ってないのかぁ pic.twitter.com/jf4EzH3Mrb— かぐら【年内はダイエット】 (@ch_kagura) June 25, 2024
しかし、奇抜な発案だったため、当時の母親（先々代）に猛反対されました
が、そのユニークさと味が支持を集め、現在でも人気メニューとして残ってい
ます。
県外から訪れる客にも好評で、「初めて食べたけどおいしい」といった感想が
多く寄せられているそうです。
店舗基本情報
| 店名 |
名代中華そば 山金 岡山店（やまきん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
086-244-3137 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 | 車：備前西市駅から687m |
| 営業時間 |
|
まとめ
岡山のソウルフードとして人気の「かつラーメン」は、その名の通り
ラーメンにとんかつを大胆にトッピングしたものでした。
「かつラーメン」が生まれた背景は、「ラーメンとかつ丼を一緒にしたらどう
だろう？」という発想から生まれたと言われています。
味、見た目、ボリューム…。さまざまな要素で岡山県民をとりこにしてきた
「かつラーメン」をまだ食べたことがないという人は、ぜひ一度チャレンジ
してみてはどうでしょうか？
それでは最後までご覧いただき有難うございました♬
